Update:2014.08.25[Mon]Category : EAT
直前に煎ってすり潰すのが秘訣の完全栄養食「ゴマ・ドリンク」!!
今回は「ゴマのドリンク」です。
「ゴマ」は完全栄養食といわれるほど小さい粒に栄養がつまっている食品。ビタミンB2、E、亜鉛、セレンなど免疫力の強化につながる成分が豊富で、皮膚の新陳代謝を高めるだけではくビタミンEはメラニン色素を分解する作用があり、美肌や若返りにも良いとされている。
また強力な抗酸化作用をもちガンや肝臓病を予防するセサミン、セサミノール、セサモリンなどを含む「ゴマリグナン」という成分が動脈硬化も予防、造血作用の鉄分や銅、強壮作用の亜鉛、骨を丈夫にしてくれるミネラルが豊富ということもあって、これはもう完全栄養食!!
ただし、なかなか摂取を続けようと思ってもサプリメントとして習慣づける以外にはなかなか日々の摂取は難しいもの。となれば、毎朝のドリンクがベター。
ミルクやお好み野菜・フルーツとともにゴマを入れると、コクが増して美味。
秘訣は「ゴマをする」こと。
すり潰してから摂取しないと、そのまま栄養が摂取されずに流れてしまう。また「すりごま」でも悪くはないが酸化するので、できれば粒ゴマをすり潰してから使うのがコツ。
そして更なるワンポイントは「煎る」。フライパンで１０秒煎るだけで抗酸化力がアップするという。
■レシピ
※写真のゴマドリンク
豆乳
ベリーフルーツ
蜂蜜
黒ゴマ＋白ごま
１）ゴマをフライパンで煎る
２）ゴマをすり鉢でしっかりとすり潰す
３）材料をジューサーに入れてミックス!!
sesami photo flicr by Gudlyf
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