高野山☓丸の内のコラボ「高野山カフェ」でオリジナル精進料理が期間限定で登場
「丸の内ハウス」内のレストラン全9店舗で、オリジナルの精進料理・スイーツが、8月29日（金）から9月7日（日）まで期間限定で登場する。
和歌山県にある世界遺産・高野山の魅力を都心で気軽に体感できる「高野山カフェ in 丸の内ハウス」によるもので、 肉や魚の替わりに穀物や豆を「五味・五法・五色」の工夫を凝らし調理する精進料理を、丸の内流にアレンジして提供。
注目のメニューは、精進料理に欠かせない“お麩”を使ったメニュー。揚げ麩をビスケット代わりに敷き詰めたヨーグルトケーキや、一度に6種類のお麸料理を楽しめる御膳など、素材の味を活かした多彩な精進料理、精進スイーツが揃う。
なお、「高野山カフェ in 丸の内ハウス」では、オリジナル精進料理の他にも、僧侶の方と気軽に交流できるフリートークイベント、お経に旋律をつけて唱える仏教音楽声明ライブ、高野山の女子旅を楽しむ方法を紹介するトークショー、「高野山1200年祈願」の特別勤修と、高野山が体験できるイベントが満載。
オリジナル精進料理でおいしい修行を楽しみつつ、この機会に高野山を体験しよう。
※「五味・五法・五色」とは「5種類の、味付け・調理方法・色彩」のこと。
五法御膳/「mus mus」
金ごまと湯葉 冷たいパスタ/「HENRY GOOD SEVEN」
豆乳寒天と黒豆/「沢村」
高野山カフェ in 丸の内ハウス
http://www.nankaikoya.jp/cafe/mainevent/index.html
高野山カフェ in 丸の内ハウス オリジナル精進料理
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高野山カフェ in 丸の内ハウス イベント
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