Update:2014.02.07[Fri]Category : EAT
＜レシピ＞栄養たっぷりの『豚バラ大根』でインフルエンザを吹き飛ばそう！ − 三浦理志 / モデル・料理家
数日前に雪が降ってから寒さが厳しくなっていますね。今週末も雪が降る予報です。低気圧が発達して抜けて行くそうなので、波も上がりそうですね！ ここ２回ほど頭サイズの波が立ち、楽しくサーフしましたが、今週末も期待できそうですね！！
さて、最近インフルエンザや風邪が流行っていますが、十分な睡眠をとり、栄養のある食べ物をしっかり食べて予防していきたいものです！
今日は、栄養たっぷりの豚バラ大根を作りたいと思います。
豚肉にはビタミンＢ１が多く含まれていて疲労回復の効果が期待され、玉ネギやネギなどと一緒に摂取すると、より効果があるといいます。大根にはビタミンＡ、ビタミンＣ、食物繊維が多く含まれていて免疫力を高めてくれるそうです。
豚バラ大根を食べて、風邪に負けるな！！
豚バラ大根
＜材料 ３～４人前＞
豚バラ肉ブロック ６００ｇ
大根 1/2本
生姜 １カケ
ねぎ（青い部分） １本
白髪ねぎ 適量
水 ６００cc
酒 １００cc
醤油 おたま１
みりん おたま１
砂糖 大さじ２
＜作り方＞
１：豚バラ肉を好みの大きさに切る。ダイコンは皮をむき、４㎝幅ほどに切る。
２：豚バラを鍋に入れ、水と酒、生姜、ねぎを入れアクを取りながら３０分ほど煮込む。
３：大根、醤油、みりん、砂糖を加えさらに１時間ほど弱火で煮込み出来上がり。
肉も大根も柔らかくて最高です！
