Update:2013.10.28[Mon]Category : EAT
＜レシピ＞新鮮素材でつくる『落花生とインゲンの白和え』はサーフで疲れたカラダにピッタリ
１０月になり台風が次々と発生し、波を届けてくれているのですが、大雨のために甚大な被害が出ているのも現実であります。
先週の台風26号が届けたくれた波は、今までに見たこともないような大波をもたらして、辻堂の遥か沖合でブレイクしていました。
２７号、２８号のうねりも終わってしまいましたが、数日間そうとう遊ばせてもらいました。
台風が過ぎ去った後の朝焼けと夕焼けの美しさは格別で、嵐だったことが嘘のように思えるほど心を落ち着かせてくれるのです。
改めて自然の怖さと素晴らしさを実感した気がします。
さて今回のレシピです。今回は先日収穫した落花生とインゲンで一品つくってみたいと思います。
落花生はビタミンＥやＢ１、カリウムやマグネシウムなど栄養素が豊富。ビタミン類や食物繊維を含むインゲンは収穫期間が短くて家庭菜園で育てやすい野菜です。疲労回復にもイイんです！
落花生とインゲンの白和え
＜材料＞
ピーナッツ ３０〜４０粒ほど
木綿豆腐 １丁
インゲン １袋
ダシ醤油 少々
砂糖 少々
＜作り方＞
１：インゲンを３等分ほどに切り塩ゆでする。
２：豆腐をキッチンペーパーで包み、重りを乗せて水気を取る。２０分ほどが目安です。
３：ピーナツをすり鉢でする。そこに（２）の豆腐、ダシ醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせ味を調える。（１）のインゲンを入れ混ぜてできあがり！
