今日のレシピは、サーフの後の疲れを癒すヘルシーパスタ！
最近波がなかった湘南にも、ついに台風３号のうねりが届いた。今年最初の台風スウェル。１日中オフショアのコンディションでサイズはオーバーヘット。 朝も良かったのだが、夕方の波はヤバかった！ 軽いオフショアのなかで割れる三角波。朝に比べてサーファーの数は減っていて波数は余り気味。おかげでクタクタになるまでサーフ！ 最高の夕方セッションでした。思うに、ここ数カ月の中で一番良かった波のような気がするな。
でも、久しぶりにサイズのある良い波で、心は満たされたもののカラダは悲鳴をあげております（笑）。そんな疲れたカラダにオススメな料理は赤キャベツと赤玉ねぎソースのスパゲティ！ 食材は、僕が借りている畑で先日収穫してきたばかりのもの。キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、イタリアンパセリを使った一品です。キヤベツにはビタミンＣが多く含まれていますし、玉ねぎとニンニクにはビタミンＢ１が含まれており、肉の中でもビタミンＢ1が多い豚肉と一緒に調理すれば、高い疲労回復効果が期待できるそうです。スパゲティはとても手軽に作れるので、仕事に忙しい日々を送る人でも簡単にトライできますよ！
＜材料（２人前）＞
キャベツ ２枚
ベーコン ３０ｇ
スパゲティ ２００ｇ
ニンニク（みじん切り） １カケ
鷹の爪 ２本
オリーブオイル 大さじ３
白ワイン 大さじ２
塩 適量
こしょう 適量
茹で汁 少々
赤玉ねぎソース
赤玉ねぎ 1/４個
イタリアンパセリ 少々
オリーブオイル 大さじ２
パルメザンチーズ 大さじ１
塩 少々
＜作り方＞
１：キャベツを食べやすい大きさに切り、ベーコンも１センチ角に切る。
２：赤玉ねぎソースを作る。玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにし、オリーブオイル、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩であえる。
３：沸騰したお湯に塩を入れスパゲティを茹でる。茹で上がる３０秒前にキャベツを入れる。
４：フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火をかけ、香りが立ってきたらベーコンを入れ少し炒める。白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁を入れて塩こしょうを少々ふる。
５：茹で上がったスパゲティとキャベツを（４）に入れて絡め、（２）のソースをのせれば出来上がり！
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